新晋WSET四级得主徐诗潇Vincent:葡萄酒就是一个好看的小姑娘

  徐诗潇Vincent目前是“泸州老窖”葡萄酒事业部的讲师,非葡萄酒专业毕业的他,2011开始进入葡萄酒行业,从一名销售做起,2014年加入了“ASC精品酒业”,2015加入了泸州老窖的葡萄酒队伍,在此期间,从WSET二级开始学起,一直到成功考上WSET四级。

个人故事

  大家好,我叫徐诗潇,重庆人士,不吃辣,现居成都。目前我任职于白酒公司,但在葡萄酒部门做专职葡萄酒培训讲师。

  因为长期出差,大概每月只有一周时间在成都。除了讲WSET一级到三级课程,我也是阿根廷、新西兰、里奥哈和德国葡萄酒的官方讲师。另外出于个人兴趣,我开发了中国贺兰山葡萄酒课程和中国白酒课程。

  我其实是非葡萄酒专业毕业,学的是地理学和心理学。因为我从小爱玩,喜欢去不同的地方,寻找每个地方有什么好玩的——这就是学地理的初动力。中学时期,我的地理考试大多数时候都是满分!学心理学也是差不多的想法,我觉得很有趣就去学了。

  我是严重的酒精过敏体质,但不妨碍对吃喝玩乐的强烈热爱。因为贪吃,我对味道、香气都比较敏感,葡萄酒业正是一个方便吃喝玩乐的行业,一旦喝上葡萄酒就无法自拔了。

  2011年我进入葡萄酒行业至今,除了刚开始的时候做过半年销售,其他时间都是专职葡萄酒讲师。

  我第一份工作是做销售,而且是在一家创业公司,除了老板外我是第一个员工,销售、市场、讲师都得做,偶尔还要客串HR。正因为这一经历,我在刚刚起步的时候就尝试了葡萄酒行业的诸多可能性,也从中筛选出了自己比较擅长的方向——讲师。

  我当时学习葡萄酒知识的方法,就是把办公室所有的葡萄酒书籍都看一遍,按照自己的思路做笔记,喝的每一款酒都有进行记录(文字+照片),疯狂参加葡萄酒圈活动,经验在其中慢慢积累。直到2012年,我考了WSET二级(当时重庆都还没有机构,只好飞去广州学),才对葡萄酒有了比较系统的了解。

  2012年,我进入另一家私企,也是这个时候正式成为专职讲师,开展了很多针对当时重庆各大主流的零售卖场、私人会所、高尔夫俱乐部的培训活动。几百场讲下来之后,我有了真正的做讲师的感觉,经常会对讲过的课程做一些回顾。

  2014年,我从重庆到了成都,经历了整整六轮面试,以西区讲师的身份加入了“ASC精品酒业”(以下简称ASC),各方面都有了巨大的变化。

  首先,我开始了一个人在陌生城市的生活。 其次,我有了一个处女座老板和好多处女座同事,从衬衫袖子不对称到普通话发音不标准都会受到他们无情的批判。

  当时整个讲师队只有我一位WSET二级——不要说讲师了,ASC销售都有四级的。实在是“鸭梨山大”。没办法,我只有拼命追赶。

  于是,我在短时间内拿下了三级,之后在2015年初时离开了ASC,给自己放了半年假。同年5月加入了“泸州老窖”刚刚起步的葡萄酒团队,完成了从私企到外企再到国企的转变。

  刚到泸州老窖时,我受到好多朋友的吐槽,说以我的脾气在国企只能“活”2天。我则不以为然,觉得怎么也得一周。万万没想到3年就这样过去了。

  与ASC时期相比,尽管暂时还没有那么专业的团队,但胜在自由度比较高。我从零开始建立了整个公司的培训体系,引进和自主开发了一大堆的新课程,比如WSET一到三级和各大协会的产区课程、贺兰山课程、中国白酒课程、侍酒师课程等,说实话我还是挺有成就感的。

  随着接触葡萄酒越来越多,我在2015年9月18日报了香港AWSEC机构的四级远程课程学习,到通过所有考试,一共用了一年半的时间。

  第三单元考试前,我一个月都在疯狂出差,大概30天内飞了10多次,看书的时间基本就是在天上飞行的时间。最后能过,我真的觉得有点侥幸。

  不过,我觉得考完四级和达到四级水平是两个概念。从考完到现在一年多的时间,其实都在不断地强化学习。直到我真的觉得已经掌握好理解透彻了,就可以开始“葡萄酒大师”的学习之路了。

  四级的过程中,我没想过放弃,但煎熬是有的,尽可能要保持每天8小时睡眠,最好还能有半小时午睡。看书看累了睡会儿再说,心情不好或者压力太大也睡会儿,熬夜就算了,毕竟脑子不清醒做什么都白搭。回想起来,那种高压下的感觉还挺爽,也算是种特别的人生经历吧!

学习方法论

  我没有考得特别好或特别差的单元,只能说,每个单元都不能小看。刚开始时,我打算把所有部分都按照自己的理解整理一套笔记出来,后来忙起来后发现根本没那么多时间,偶尔抽两个自己比较薄弱的地方来整理,都做得“零零碎碎”。

  做得好的应该是品鉴部分吧,至少能拿个良好(Merit)成绩。这个得感谢两个人,一位是赵凤仪老师,品鉴套路真的是太有用了!还有一位是万雨农老师,为了考试没少打电话!

  酒圈大咖这么多,每个人的专长都不一样,要是有自己搞不定或者不清楚的地方,那就问呀!

  复习时,我按照“气候-小气候- 葡萄栽培-葡萄酒酿造-市场”的框架进行整理,以产区划分,尽可能做得全面细致,毕竟考题再怎么变,也就是把其中的一部分或者几部分抽出来进行考核。

  另外就是多交流,可以是跟业内的讲师、侍酒师、各个酒庄的酿酒师、酒评家,也可以是和自己的学员,甚至是完全不懂酒的朋友多聊聊,有时候突然说到的一个点说不定就会对你有启发。

  可能是作为讲师的关系,我对于葡萄酒知识,不仅要知道是什么、为什么,还会去琢磨怎么把这个点变得更加简单易懂,方便向大众传播,这本身也可以让自己更好掌握。我也会去想如果这个四级考试让我来出题,我会怎么出,每道题会希望学员以怎样的逻辑来回答,考核他们什么方面的能力。

  作为地理专业的毕业生,我地图记得还是比较快的,对各种地理地质方面的知识和逻辑关系比较有感觉,这是复习四级知识点的优势之一。

给报考者建议

  要不要考四级就跟谈恋爱一样。比如,你看到一个好看的小姑娘,一冲动直接就去表白,都没了解对方的具体情况就在一起了,那不是很尴尬。所以最好还是先交朋友,相处下看聊不聊得来,生活习惯是不是一致。

  要是已经在一起了呢?那也没啥好纠结的,过不下去了就分呗。觉得浪费了时间,浪费了金钱?别人不也花费了同样时间和你在一起,给你带来了快乐。所以对我来说,葡萄酒就是一个好看的小姑娘,要她对你好,就得天天跟她在一起,去哪都不要忘了她。毕竟,陪伴才是长情的告白嘛。

  要是把二级、三级的学习看成是“热恋阶段”的话,那么四级就像是“婚后生活”了。随着一开始的新鲜感逐渐退去,也随着了解的逐渐加深,可能会发现这个“她”不再是那么的可爱了,生活会变得枯燥,面对着一大堆鸡毛蒜皮的琐事,但是不处理还不行。

  被一大堆产区品种工艺搞的焦头烂额,有时看到一个知识点时候会想,这什么鬼?跟我有毛线关系啊!浪费时间,还不如出去嗨!这个时候就有两种可能性了,要不然调整自身,要不然彻底离婚。好在我还能调节好,至于方式,就是睡觉。

读者互动

读者提问:在学习四级中,每周的学习强度怎么安排?

  这个真的是不一定的,就像之前提到的,像是谈恋爱一样,你会去算每周陪了女朋友几个小时嘛?反正一有时间就在一起,有时候会坐下来好好看书做笔记,有时候会把四级学到的新知识更新到近期的课程,有时候只是简单的约几个朋友喝一杯聊聊酒或者一个人在家翻一翻笔记。

读者提问:如果英语不好,还有希望过四级吗?

  没问题啊,又不是英语考试,涉及到的英语知识其实不算多,就只是葡萄酒板块的那些东西。算起来还赚了,除了可以学到葡萄酒板块的东西,还能顺便加强英文水平。

读者提问:获得证书后自己生活有哪些改变?和之前期待的有落差吗?

  生活还是那样呗,没有太大变化,可能因为之前也没有太多的期待,所以也就不存在落差了,慢慢按照自己既定的方向继续发展就是。从来没有想过过了四级,就能走上人生巅峰什么的,只是想去考。