说说葡萄园的“小伙伴”

  宁夏长城天赋酒庄——沙狐

  据了解,在美丽的贺兰山下,长城天赋酒庄的戈壁滩葡萄园里出没着美丽的沙狐。它们萌动、聪慧、机智、勇敢,富有灵性,守护着一串串甜美的葡萄。

  带着一份感激之情,长城天赋酒庄以此为灵感酿造出了玉液琼浆般的沙狐美酒!这也正是长城沙狐系列产品的命名渊源,相继推出了金狐黑比诺、银狐梅辘辄、蓝狐赤霞珠,红狐佳美以及一款干白蓝狐霞多丽。之后,产品不断升级,款款充满着灵动气息,让人感受到了别致的自然气息!

  新疆芳香庄园——黑头羊

  芳香庄园20年的发展致力于葡萄园的有机、生态平衡。芳香庄园自养一万头黑头羊,利用葡萄叶和葡萄作为黑头羊的食物,每年丰收之后将一万只黑头羊投放在葡萄园,羊吃葡萄,而羊粪栽培葡萄树成长。黑头羊就这样守卫着美丽的芳香庄园。羊群吃草,羊粪肥地,黑头羊是庄园实现有机的大功臣!

  庄园为此以“黑头羊”为酒标设计,推出了几款尕亚系列葡萄酒,诸如尕亚湖滨窖藏干红葡萄酒。集合庄园黑头羊、酿酒葡萄、酒庄城堡和风车、庄园大田、阳光等元素,形象而生动,“羊标酒”的昵称也因此而来。

  这些“羊标酒” 不负众望在国内外葡萄酒大赛上屡获大奖,这黑头羊真是火了,成为了芳香庄园葡萄酒品质的完美代言!

  说完了这些动物们,我们再说说葡萄园里的鸟!

  新疆新雅酒业——偷吃葡萄的小鸟

  新雅酒业的葡萄园位于新疆哈密东天山脚下,基地有晚采的霞多丽、雷司令。每年快到采收的时候,果实极度成熟、果粒金黄、晶莹剔透、鲜美灵动,但也因此吸引来了偷吃的鸟儿。

  在与鸟儿和谐相处的过程中,新雅酒业也因此有了意外的收获。以鸟儿偷吃葡萄为灵感设计酒标,相继推出了晚采甜白、精品甜白系列。

  由于晚采,干果、缩果、鸟儿偷食现象造成晚采葡萄的产量严重下滑,通过精细的采摘挑选、榨台分选又筛选掉部分原料,柔性压榨取汁过程中出汁率也下降将近30%,经过自然澄清过程葡萄汁里也只有2/3可用于酿造晚采甜白酒品。整个酿造过程道尽了晚采甜白的来之不易。

  而2018年,葡萄园里的鸟儿可是给今年的收成带来了不少的麻烦。继而我们了解到,其实各产区葡萄园里的鸟害还是极为严重的。

  图/贺兰晴雪酒庄 张静

  图/金沙湾酒庄总经理 梁玉文

  西藏芒康县藏东珍宝酒业总经理高捷介绍,当地生态环境保护地很好,鸟害比较严重,偶尔也可以看到一些野生动物比如藏野羊、藏獾到葡萄园来觅食。对于这些问题,酒厂总结出了一套科学有效的管理方法。

  图/高捷

  高总说,葡萄园里的鸟类主要是麻雀,其它还有乌鸦和斑鸠。刚开始转色就要准备拉网。甚至有些鸟还会把网撕破,要买质量好的网。不能留缝隙,底部用石头压着,破的地方要及时补起来。像专业的防鸟网是必须的,将葡萄园全部盖严。通俗讲就是像盖被子一样盖上。收完葡萄要收网,很费人力的。这些都是经验之谈呢!

  图/王建军

  北京辉煌云上酒庄王建军介绍说,防鸟网是必须要有的。延庆这边葡萄园主要防的是喜鹊。酒庄也是在转色开始进行,让网子拖在地面上,护住结果部位即可。

  美国普罗谢尔葡萄种苗公司(Plocher-Vines)Tom Plocher教授也分享了几个要注意的问题:通常也是转色之后必须安装好防鸟网;底部或上部要收紧,不留任何空隙,防止鸟儿从底部和上部钻进去;网子根据架型悬挂在距葡萄藤30厘米高的铁丝上,防止更大的鸟从上部压网来啄食葡萄。空中布网的方法会特别有效,但布设相对复杂。葡萄园行间,护住结果带的布网相对容易些。黄蜂在有鸟儿啄食葡萄之后,闻着葡萄汁的味就随之赶来了。所以防鸟还是关键!

  看来,在葡萄园里我们不仅要与鸟儿和谐相处,还要斗智斗勇!